Rättikagratäng

Hej!

Vill tipsa om en jättegod gratäng, nämligen rättikagratäng! Bra för personer som käkar lågkolhydratkost och den smakar nästan som vanlig potatisgratäng. Jag hade ingen aning om hur rättika smakade tidigare och ärligt talat så kunde jag nog inte beskriva den om nån hade frågat hur den såg ut.. Men nu vet jag! Rättika är en bortglömd rotfrukt som borde få komma fram i ljuset igen.

Det finns massor av rättikagratängrecept på nätet men så här gjorde jag:

Valfri mängd rättika (beroende på hur många som ska äta och hur stor form du har..) som du skalar, skivar och sen kokar i ca 15 min i saltvatten. Detta för att få bort den lite beska "rädsissmaken".  Vände sen ner den avrunna rättikan i formen och blandade i gullök. Sen hällde jag över två ägg som jag vispat ihop med 3dl grädde, en skvätt mjölk, 2 vitlöksklyftor, en nypa provencalsk krydda samt salt och peppar. Toppat med riven ost som gärna får ha lite smak.

In i ugnen i ca 30 min på 200 grader.  

Prova du med!

Kram